ケージ飼い卵 5kg(約80個) 純国産鶏 もみじ 岡山県美作市産 天真卵まん 赤玉 非遺伝子組換飼料 送料無料

頑強の卵殻・高粘の卵白・濃厚の卵黄《ケージ飼いもみじ卵》 美しい褐色、希少な純国産赤玉鶏種《もみじ》 日本で選抜・育種された種鶏を「純国産鶏」と呼び、日本の卵生産の6-7%を占める程度です(国産卵の93-94％は、輸入の「外国鶏」が産みます)。

その純国産鶏の中でも希少な種鶏《もみじ》は、「日本の酷暑・酷寒に強く強健ですが、成長に時間を要し、飼料が多く、排卵率も低いため、生産界では敬遠されてきた鶏」と言われます。

しかし、卵殻は頑強で、卵白は粘性が高く、卵黄は大きく濃厚な最高級赤玉を産んでくれます。

彩り・舌触り・旨味は日本の生食文化に向く 《もみじ卵》を食すと、余計なものを一切感じず、スッと身体に吸収されていく感覚があります。

グルメ漫画「美味しんぼ」の中では「至高の卵」として取り上げられ、一般の外国鶏の卵に比べ、卵内異物(肉斑・血斑)の少ない特徴があります。

おススメの食べ方は、Simple is best！まずは、玉子かけご飯等の生食や、少し火を通すだけのシンプルな調理で試していただきたい。

まるで ”鏡餅” のような段差の盛り上がり 健康な鶏が産む卵は、エネルギーの塊そのもの。

爪楊枝を刺しても破れないというのは本当です(笑) 卵殻を割ると、薄く広がる「水様卵白」は少なく、粘りの強い「濃厚卵白」と「卵黄」は小さく見えるくらいにグイッと持ち上がります。

卵黄は、濃い黄色(着色させていないため橙色ではありません)でとろりと甘く、卵白は、プリプリの旨味を感じます。

香味・弾力・旨味、どれをとっても自信の卵です。

“どんぐり農園” さんを訪ねて 餌・飲み水・飼料環境が育てる強健《もみじ》 剣豪・宮本武蔵の生誕地近く、岡山県美作市に鶏舎を構え、餌・飲み水・飼育環境にこだわり、強健《もみじ》を育てます。

餌は、遺伝子組み換え・添加剤飼料は一切使わず、トウモロコシ・玄米・大豆・菜種・にんにく・魚粉・貝殻・海藻類に、当園で実る有機米・有機野菜を加え、吟味素材約30種を配合した飼料を使います。

飲み水は、ミネラル豊富な中国山地の地下伏流水を汲み上げ、木炭浄化した波動水を与えています。

良質な卵を産む低ストレスな飼育法 約4,000羽という目の行き届く、少数羽飼育で育てています。

「特に放し飼いでは、野生に近いため、自然に秩序が出来上がり、強い鶏は餌を人一倍食べて大きくなるものの、弱い鶏は隅っこで小さくなり、弱っていく」と言います。

一羽一羽の状況を早期に見極め、ケージ(一羽ずつの管理)に移行する等、ストレス・病気を取り除き、健康な鶏を育てます。

一羽一羽と向き合う全ての工程が手作業 当園で産み落とされる卵は、全て手で採卵し、選別しています。

「面倒ですが、人手で採卵することで、一羽一羽の健康状態まで把握できる」と言います。

卵の味わいは、鶏の健康状態で大きく左右します。

弱っている鶏はいないか？ 虐められている鶏はいないか？ 日々の細かい観察や作業が、美味しい卵を産みます。

安心・安全には細心の注意 鶏舎へは消毒槽で消毒後に入室し、床面が湿らないよう絶えず空気を入れ替え、2週間毎の鶏舎内消毒も欠かしません。

検査はこんなにも…と思えるほど徹底して行い、安心・安全な卵をお届けします。

・鳥インフルエンザ検査 (年12回) ・鶏血液検査 (年12回) ・農薬・抗生物質・サルファ剤等残留検査 (年1回) ・放射能残留／放射セシウム・ヨウ素検査 (年2回) ・卵の中／表面サルモネラ検査 (年2回) ・鶏舎の埃／鶏糞サルモネラ検査 (年6回) ・業務従事者の腸内細菌検査 (年2回) ・飼料の分別管理証明…等。

岡山県美作市産 純国産鶏もみじ ケージ飼い卵【送料無料】 生産者 どんぐり農園 織田忠宜さん 名称 純国産鶏卵《もみじ種》ケージ飼い卵 内容量 5kg(約80個) 生産地 岡山県美作市大内谷 保存方法 冷蔵庫等、冷暗所で保存ください。

賞味期限 採卵日より約2週間、賞味期限経過後は加熱してお召し上がりください(約3週間)。

受注・配送 18時迄のご注文：原則、4日以内に出荷・発送(夏季チルド便)少数羽飼育のため、出荷が重なる年末期等、少々お待たせ致す場合がございます。

予めご了承ください。

出荷時期 通年 注記 割れ保障(3玉)を含んでいます。

4玉以上が割れているようでしたら、対処致しますのでご連絡ください。

・納品書等金額の分かる書類は梱包しておりません。

「生産者・鶏卵紹介文」のみを同梱しお届けいたします。

・領収書をご希望の方は「備考欄」にてお伝えください。

発送時に電子領収書にて発行いたします。

国内鶏卵生産の僅か6-7%「純国産鶏《もみじ》」鶏卵。

1.遺伝子組換・添加剤飼料は使わず、自家配合飼料を使用。

2.飲み水は、中国山地の地下伏流水を木炭浄化した波動水。

3.約4千羽の少数飼育でストレスフリーな強健鶏を育てます。

頑強な卵殻、濃厚な卵黄、高粘な卵白の最高級赤玉です。

————————————————————— ・生産者：どんぐり農園 織田忠宜さん ・産地：岡山県美作市大谷 ・配送：岡山県より産地直送・常温便(夏季チルド) ・出荷時期：通年 —————————————————————